Por iniciativa de las mismas organizaciones y ante la necesidad de tener una organización integradora y portadora de los intereses de los pequeños productores de café de Nicaragua, surge Cafenica.
Hubieron varias razones para reunirse, primero se trabajo con organizaciones como Prodecoop, Soppexcca, Tierra Nueva y Cecocafen, las reuniones eran para constituir una agenda común, la que se convertía en el escenario de labores.
Después surgió la iniciativa de los Cafés Especiales en los Estados Unidos, iniciativa que consistía en un proyecto sobre la instalación de 9 laboratorios para el control de la calidad del café en las cooperativas, lo que permitió agilizar el proceso de integración de las organizaciones.
Debido a la ejecución de este proyecto, era necesario reunirce cada 15 días para discutir y darle seguimiento a los avances de este plan, pero también en las reuniones se incluía en agenda el punto de la integración de las cooperativas en un mecanismo mas formal e institucional, para poder ser interlocutora de los pequeños productores de café ante el gobierno, el mercado, la sociedad nicaragüense y de otras organizaciones internacionales.
